Muffint bárki tud készíteni, ehhez nem kell más csak egy klasszikus muffin recep. Ízlésünk és fantáziánk szerint tehetünk a muffinokba banánt, csokoládédarabokat, lekvárt, diót, mandulát, apróra vágott gyümölcsdarabokat, vagy mindezeket vegyesen.

Klasszikus muffin 12 db.

Klasszikus muffin hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 5 dkg cukor
  
• 5 dkg olvasztott vaj
  
• ½  csomag sütőpor
• 1 tojás
  
• 1,5 dl tej

Klasszikus muffin elkészítése 

A lisztet elkeverjük a sütőporral. Egy másik tálban a tojást simára keverjük a tejjel, a cukorral és az olvasztott vajjal. Beleöntjük a lisztes keverékbe, és simára keverjük. A keveréshez használhatunk robotgépet is, úgy sokkal gyorsabb a muffin készítése. A muffin tepsibe papír sütőformákat teszünk, vagy kikenjük vajjal a mélyedéseket (a szilikon formákat nem kell kikenni). Kanál segítségével belekanalazzuk a sütőformákba a félpuha muffin tésztát, vigyázzunk, hogy csak kb. kétharmadig töltsük, mert nagyon megkel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsül. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy a muffin megsült, tűpróbával meg lehet nézni, hogy átsült-e. A sütőből kivéve a kész muffinokat 5-10 percig pihentetjük és tetszés szerint díszítve tálaljuk.

Banános csokoládés muffin 12 db.

Banános csokoládés muffin hozzávalók

• 20 dkg liszt
• 10 dkg cukor
  
• 10 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg étcsokoládé
• ½  csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 2 banán
  
• 1 dl tej

 Banános csokoládés muffin készítése

A leszitált lisztet összekeverjük a sütőporral. A banán héját lehúzzuk, húsát egy villával összetörjük és a liszthez adjuk. A csokoládét a reszelő nagy lyukú oldalával belereszeljük. Az olvasztot vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, a tejet majd alaposan kikeverjük. Az egészet hozzákeverjük a a lisztes-csokoládés keverékhez. A muffin tepsibe papír sütőformákat teszünk, vagy kikenjük vajjal a mélyedéseket (a szilikon formákat nem kell kikenni). Kanál segítségével belekanalazzuk a sütőformákba a félpuha muffin tésztát. Vigyázzunk, hogy csak kb. kétharmadig töltsük, mert nagyon megkel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsül. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy a muffin megsült, tűpróbával meg lehet nézni, hogy átsült-e. A sütőből kivéve a kész muffinokat 5-10 percig pihentetjük majd csokoládémázzal és reszelt csokoládéval díszítve tálaljuk.

Fehércsokoládés muffin 12 db. 

Fehércsokoládés muffin hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 5 dkg cukor
  
• 10 dkg olvasztott vaj
• 20 dkg fehér csokoládé
  
• 2 evőkanál méz
  
• ½  csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 2 dl tej

Fehércsokoládés muffin elkészítése

A leszitált lisztet összekeverjük a sütőporral. A fehér csokoládét a reszelő nagy lyukú oldalával belereszeljük. Az olvasztot vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, a tejet majd alaposan kikeverjük. Az egészet hozzákeverjük a a lisztes-csokoládés keverékhez. A muffin tepsibe papír sütőformákat teszünk, vagy kikenjük vajjal a mélyedéseket (a szilikon formákat nem kell kikenni). Kanál segítségével belekanalazzuk a sütőformákba a félpuha muffin tésztát. Vigyázzunk, hogy csak kb. kétharmadig töltsük, mert nagyon megkel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsül. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy a muffin megsült, tűpróbával meg lehet nézni, hogy átsült-e. A sütőből kivéve a kész muffinokat 5-10 percig pihentetjük majd csokoládémázzal és reszelt csokoládéval díszítve tálaljuk.

Citromos kókuszos muffin 12 db.

Citromos kókuszos muffin hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 10 dkg cukor
  
• 10 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg kókuszreszelék
  
• 1 citrom reszelt héja
  
• ½  csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 2 dl tej
• só
  

Citromos kókuszos muffin készítése

A leszitált lisztet összekeverjük a sütőporral. Az olvasztot vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, a kókuszreszelékkel, a reszelt citrom héjjával, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, a tejet majd alaposan kikeverjük. Az egészet hozzákeverjük a a lisztes-csokoládés keverékhez. A muffin tepsibe papír sütőformákat teszünk, vagy kikenjük vajjal a mélyedéseket (a szilikon formákat nem kell kikenni). Kanál segítségével belekanalazzuk a sütőformákba a félpuha muffin tésztát. Vigyázzunk, hogy csak kb. kétharmadig töltsük, mert nagyon megkel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsül. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy a muffin megsült, tűpróbával meg lehet nézni, hogy átsült-e. A sütőből kivéve a kész muffinokat 5-10 percig pihentetjük.